Infraestrutura

Atualmente o curso de nutrição conta com diferentes laboratórios, os quais proporcionam condições para desenvolvimento dos projetos de pesquisa e extensão, assim como para a realização de aulas práticas em disciplinas do Curso de Graduação em Nutrição:

Departamento de Educação Integrada em Saúde

1) Salas dos professores do curso de Nutrição

2) Secretaria do Colegiado do Curso de Nutrição

3) Laboratório de Técnica Dietética: Com 60 m², acesso à internet, atendendo a toda demanda dos projetos de pesquisa vinculada às atividades da Linha 1 - Qualidade e Inovação em Alimentos. Principais equipamentos: módulos de forno, fogão, chapa e banho-maria, microondas, freezer -25°C, moinho de faca, estufa com circulação e renovação de ar, termômetros de inserção, balanças semi-analíticas e analítica, sistema completo de coifas e exaustão e utensílios utilizados na elaboração de produtos. Coordenação: Profa. Erika Madeira Moreira da Silva

Clínica Escola Interprofissional de Saúde

1) Laboratório de Tecnologia de Alimentos: Localizado no prédio da Clínica Escola Interprofissional de Saúde com uma área de 39,87 m2. O laboratório tem cabines para realização de análise sensorial de alimentos, geladeira, freezer, ultrassom do tipo banho, balança analítica, balanças de precisão, fogão, fogareiros elétricos, liquidificadores, seladora, iogurteira, moedores de carne, formas para elaboração de queijos, micro-ondas, pHmetro, utensílios, vidrarias e bancadas. Além disso, estão sendo adquiridos, via verba proveniente de edital universal CNPq, uma estufa do tipo B.O.D. e um viscosímetro para o laboratório. Cabe ainda ressaltar que foram solicitados via pedido de compras UFES os seguintes equipamentos: despolpadeira, embutidora, balanças e outros. Coordenação: Profa. Jackline Freitas Brilhante de São José

2) Laboratório de Análise de Alimentos : o laboratório dispõe de 66 m2 laboratório equipado com 2 estufas de incubação, 2 geladeiras, 1 autoclave, 1 banho maria, contador de colônias, espectrofotômetro, centrífuga, agitadores magnéticos, sohxlet, destilador de nitrogênio, destilador de água, mufla,  capela de exaustão, medidor de atividade de água, agitadores do tipo vortex, pHmetros, balanças analíticas, bancadas, pipetas graduadas e automáticas, e demais materiais necessários para a realização de análise de alimentos. Coordenação: Profa. Geralda Gillian Silva Sena. 

3) Laboratório de Avaliação Nutricional: Localizado no CCS com uma área aproximada de 60m2. O laboratório dispõe de: balanças pediátricas, eletrônicas e mecânicas; balanças de campo; balança com monitor de composição corporal; bioimpedância elétrica tetrapolar; trenas; plicômetro; antropômetro infantil e adulto; estetoscópio; esfigmomanômetro.Coordenação: Prof. José Luiz Marques Rocha

4) Ambulatórios : O curso conta com 3  ambulatórios equipados com instrumentos para atendimento nutricional dos pacientes de projetos de pesquisa e extensão do curso assim com de estágios curriculares. Coordenação: Profa. Fabíola Lacerda Pires Soares.

Salas Multiusuários da Clínica Escola Interprofissional de Saúde

1) Laboratório I - Clínica Escola: o laboratório possui estrutura adequada para a realização de reuniões, atividades de discussão, tutoria e trabalhos em grupo, além de atividades educativas junto a grupos populacionais. Pode ser utilizado em estudos de investigação e intervenção. O local fornece oportunidade de potencializar as atividades de impacto social junto à comunidade.

2) Laboratório II – o laboratório possui estrutura adequada para a realização de reuniões, atividades de discussão, tutoria e trabalhos em grupo. Pode ser utilizado em estudos de investigação e intervenção. O local fornece oportunidade para execução de projetos de pesquisa que envolvem atendimentos à comunidade.

3) Laboratório III – Espaço destinado a condução de atividades relacionadas a pesquisas epidemiológicas.

Hospital Universitário

O Hospital Universitário Antônio Cassiano de Moraes (Hucam), da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes). Trata-se de é uma instituição da área de saúde que desenvolve atividades de ensino, pesquisa e assistência. O Hucam é um núcleo que permite difundir o conhecimento e as boas práticas em saúde, unindo pesquisa, ensino de graduação (estágio curricular), pós-graduação, programas de residências, cursos e eventos.

Biotério

Localizado no Centro de Ciências da Saúde da instituição.

 

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